Resep Ayam Goreng Penyet

Ayam Penyet merupakan khas kuliner indonesia yang mendunia, rasanya yang digemari oleh orang Asia membuat masakan ini jadi membuka cabang dimana-mana atau lebih tepatnya franchise ayam ala amerika. hihihihi. Membuat Ayam ini cukup sederhana dengan paduan sambal yang pedas merah. Untuk itu kita dapat membuat kreasi masakan ini di rumah.

Bahan

• 1 Ekor Ayam, Potong 4 bagian
• 200 ml Air
• 2 cm Jahe, memarkan
• 3 cm Lengkuas, memarkan
• 1 lembar Daun Salam
• Minyak secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 4 siung Bawang Putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1 cm Kunyit
• Garam secukupnya

Sambal Penyet:

• 7 buah Cabe Merah Keriting
• 7 buah Cabe Rawit Merah
• 1/2 buah Tomat Merah
• 1/2 sdt Terasi, dibakar
• 2 lembar Daun Jeruk Purut, buang batang daun
• 1/2 sdt irisan Gula Merah
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Campur Daging Ayam dengan Air, Bumbu yang dihaluskan, Jahe, Lengkuas dan Daun Salam
2. Masak dengan Api Kecil sambil ditutup sampai Ayam matang dan Bumbu meresap. Angkat
3. Goreng Daging Ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan Sisihkan
4. Sambal: haluskan semua bahan Sambal, masukkan Daun Kemangi tumbuk kasar
5. Masukkan Ayam Goreng ke dalam Sambal, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga Sambal menempel pada Daging.

Untuk dapat mencetak resep ini, silahkan download/ unduh link dibawah ini:

Download